In dieser Kombination ist dieses Resultat nicht erstaunlich – aber trotzdem immer wieder interessant … Brot backen Die Brötchenhälften nun einfrieren und bei Bedarf die gefrorenen Brötchenhälften direkt im Toaster aufbacken. Hierfür habe ich einen halben Würfel frische Hefe verwendet. brötchen fallen beim einschneiden zusammen fallen brötchen Beiträge: 22 Geschrieben am 31.01.2011, 13:26 Brötchen beim Fressnapf. Ich empfehle Dir folgende Methode: Die Brötchen komplett nach Rezept herstellen, dann komplett auskühlen lassen und teilen. Dadurch ist die Gefahr, dass das Brot zusammen fällt oder nicht aufgeht auf ein Minimum reduziert. Nach 10 Minuten Backzeit erst einzuschneiden halte ich nicht für sinnvoll lg eifelkrimi Zitieren & Antworten brötchen fallen beim einschneiden zusammen